乳铁蛋白具有广谱抗菌性。在口腔中，许多细菌会导致龋齿、牙周炎等口腔问题。乳铁蛋白可以结合铁离子，而铁离子是许多细菌生存和繁殖所必需的营养物质。通过剥夺细菌生长所需的铁元素，乳铁蛋白能够抑制细菌的生长和繁殖。例如，像变形链球菌是导致龋齿的主要病原菌之一，乳铁蛋白对其有明显的抑制作用。这就如同切断了敌人（细菌）的粮草供应（铁离子），从而有效减少口腔内有害细菌的数量。