葡萄糖酸钠是一种常见的、用途是有机酸钠盐。

工业级的葡萄糖酸钠常用于建筑、化工等行业，在建筑行业中，常作为水泥添加剂起减水及缓凝的作用，在化工行业中，作为生产其他的葡萄糖酸盐、葡萄糖酸及葡萄糖酸内酯的基础原料，在电镀、清洗剂、胶卷制造、水质处理等方面也有良好的应用；

食品级的葡萄糖酸钠常用于食品,在食品行业中，作为食品添加剂，起到调节味道、调节酸度、脱水、固化等作用，在医药行业中，能够调节酸碱平衡，维持细胞外渗透压。

主要用途:葡萄糖酸钠在食品及工业上葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等。

用于食品行业葡萄糖酸钠能够代替食盐：葡萄糖酸钠的盐味质与食盐接近，而钠分子量仅占10.5%，与食盐相比，前者钠量仅为后者的1/4

用作玻璃瓶专用清洗剂用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害。用作水质稳定剂由于葡萄糖酸钠具有优异的缓蚀阻垢作用，